“以前感覺產業變化還很遙遠，現在越來越近了”

牡丹行業不乏從業10年、20年的人，有的跟著父輩，一干就超過30年，他們對產業變化有著更深刻的體會。菏澤市艷裝牡丹科技開發有限公司總經理趙信軍從十七八歲就跟著父輩到廣東銷售催花牡丹，經歷過1990年前后一盆牡丹賣上千元的時代。談及催花牡丹現狀，趙信軍最直接的感受就是“品種多元化”，原來催花牡丹主要就是‘洛陽紅’、‘烏龍捧盛’等幾個熟面孔，現在花色越來越豐富。“有思想的都在選育品種，我們基地用于催花牡丹的品種就有三五十個。”趙信軍告訴《中國花卉報》記者。

菏澤盛林花卉苗木有限公司從事催花牡丹生產多年，負責人李勝這幾天正忙著基地的加溫改造。雖然改造后加溫成本增加了，但他仍覺得今年對于催花牡丹而言會是個“豐收年”。他向《中國花卉報》記者介紹說，今年他的產品一大變化就是增加了一些特殊花色的品種，有黑色的‘冠世墨玉’、 復色的‘島錦’等。“消費者老看‘洛陽紅’、‘烏龍捧盛’，容易產生審美疲勞。今年除了這兩個品種，我其他品種已經占到一半了。”

Itoh hybrid(黃色）

 與菏澤一樣，洛陽催花牡丹品種也趨向豐富。洛陽牡丹辦主任黃治民向《中國花卉報》記者介紹說，一直以來，洛陽催花牡丹都是‘洛陽紅’一枝獨秀，但現在出現了不少新面孔，黃花、綠花、黑花都能見到，雖然現在這些品種占比依然很少，但能感覺到品種從單一向多元變化的趨勢。

河南洛陽天盛盆養牡丹有限公司負責人張超是位年輕的“花二代”，現在基本接管了公司事務，而且能靜下心來摸索新技術、新產品。他告訴《中國花卉報》記者，今年公司將上市一批2016年已經試種的牡丹品種，花色有粉色、紅色、紫色不等，預計2018年底能上市的品種還會更豐富。“我們一直在探索盆養催花牡丹和小型化牡丹栽培技術，以前感覺產業變化還很遙遠，現在能感覺到變化近了。”張超說。

百園紅

不同品種對催花有不同要求，除了觀賞特性，低能耗也是催花牡丹品種選擇方向之一。中國農業科學院蔬菜花卉研究所張秀新、薛璟祺團隊主持完成了“牡丹促成栽培新技術研發與推廣”項目，項目組從大量牡丹傳統栽培品種中篩選出10個淺休眠、易調控品種，并在北京、山東、甘肅等地示范推廣，取得了不錯的效果。

品種多元化現象的背后，是催花牡丹市場需求的變化、技術和設施的跟進，以及不同品種種苗的儲備。這幾年，牡丹作為很多市民耳熟能詳、但未能親眼一睹芳容的花卉，被越來越多的地方選中，在元旦至春節舉辦牡丹展，南有深圳、福建等地，北有沈陽，西至重慶、貴州等。

曹州紅

洛陽市美冠園藝有限公司銷售負責人岳芹去年接了重慶牡丹展的訂單，她告訴《中國花卉報》記者，牡丹展一般對花期和品種有要求，需要特定時間開花的不同品種搭配，促使公司增添了一些‘洛陽紅’之外的品種。李勝也向《中國花卉報》記者介紹，全國不少寺廟會在春節擺放牡丹，拉動了不同牡丹品種的需求。

菏澤市牡丹產業化辦公室副主任陳學湘介紹，以前牡丹催花對天氣依賴大，要曬根、晾根；近四五年，一些企業建了冷庫，能更好地保障催花牡丹的需冷量，成品花質量也越來越好。由此可見，技術和設施的提升，對催花牡丹品種多元化是一種保障。

富貴滿堂

非主流牡丹品種的上市量與其種苗供應量息息相關。曹州牡丹園高級園藝師趙信勇培育催花牡丹二十多年，成功選育了不少品種。他告訴《中國花卉報》記者，菏澤往年催花牡丹只集中在幾個品種上，這兩年品種數量多了，但很多還只是“捎帶一點”生產。其中一個原因在于，相比常見品種，這些品種種苗成本高得多，有的品種一個枝條10元，一株牡丹苗就要上百元，比普通品種種苗貴一倍不止。岳芹也對《中國花卉報》記者表示，‘洛陽紅’的上盆種苗價格在30元左右，而其他品種種苗一般要四五十元，一定程度上限制了增量。不過，這幾年不少人看到了市場前景，種苗儲備逐年增加。趙信軍表示，小苗已經越來越多，現在缺少的是大苗。隨著種苗供應的跟進，催花牡丹品種多元化的現象將更加普遍。

冠群芳

“針對細分化的消費人群設定產品，推動‘牡丹+’經濟”

問及催花牡丹市場近幾年的變化，中國農業國際合作促進會牡丹產業委員會秘書長范保星脫口而出：“銷量在增加，品質在提升，價格在下滑。”他覺得，盆栽牡丹正迎來“牡丹+”的經濟發展時代。

在范保星看來，牡丹之于中國，就像郁金香之于荷蘭，但在發展上，牡丹經濟還遠遠未能企及郁金香，這也意味著牡丹領域還有很多工作有待開展。“牡丹盆栽化是產業發展的重要方向，可全年供應，全年銷售。”范保星告訴《中國花卉報》記者，盆栽牡丹消費群體正趨向多樣化，因而牡丹產品也要多樣化，要根據不同需求生產不同的產品。比如，傳統10個枝條以上的大盆牡丹，適合用于商場、賓館的大廳裝飾，三五朵花的中盆適合一般家庭客廳擺放，一兩朵花的微型牡丹則適合案頭欣賞，即針對細分市場的不同需求來生產盆栽牡丹。

胡紅

對于以市場需求定生產的思路，張超很有共鳴。他覺得，催花牡丹在過去很長時間都是生產和銷售脫節。“其實經銷商也很苦惱，對于催花牡丹，他見不到豐富的產品，無從選擇。過去都是我生產什么，他們銷售什么，而良性的發展應該是他們需要什么，我來生產。”張超說。

現在，盆栽牡丹用于展覽的比例不小，而且有越來越多的地方舉辦牡丹展，花展成了人們認知牡丹的一個窗口，這對牡丹經濟的拉動無疑是利好。不過參與了一些牡丹展供貨的張超發現，牡丹展要想出效果，由專業公司合理策劃布展很有必要。“現在花卉產業都在轉型升級，但有些牡丹展展覽形式還像‘桑塔納’汽車一樣古老，沒有充分展示出牡丹的文化和風姿，實在可惜。”

黃金翠

跟很多產品一樣，優質才能延續市場生命力，盆栽牡丹應用領域越來越寬，對品質的要求也需要跟其“花中皇后”的身份相匹配。目前，絕大部分催花牡丹還是當年上盆、當年催花，但越來越多的從業者已經意識到，就長遠發展來看，催花牡丹需要走盆養生產模式，即提前一年上盆養護，經過一個四季再催花上市。張超通過實踐發現，相比當年上盆催花的產品，盆養催花牡丹在耐擺性方面要好很多。

但與傳統生產方式相比，盆養生產方式的成本幾乎翻倍，目前還缺少競爭力。范保星告訴《中國花卉報》記者，隨著盆栽牡丹不同需求市場的打開，對產品品質要求會更精致化：“商場里擺上牡丹，不僅可用來裝飾，還可以通過宣傳免費賞富貴牡丹來開展促銷活動。而盆養一年以上的盆栽牡丹成活率高、品質好，才能匹配消費者對‘花中皇后’的心理預期。”

青翠藍

“盆栽牡丹小型化，不僅是規格變小，還是一整套的商品化轉變”

讓催花牡丹小型化、輕質化，以便走入千家萬戶，這一美好愿景正逐步落到實處。洛陽、菏澤兩地都有微型牡丹產品在試水市場。雖然每家供貨企業目前的供應量只有幾千盆或者幾百盆，但相比前幾年，涉足微型牡丹生產的企業多了。

據洛陽牡丹辦主任黃治民向《中國花卉報》記者介紹，今年洛陽市政府加強了對微型牡丹的關注，鼓勵有技術儲備的企業開展微型牡丹生產。洛陽裕華園藝場是較早開展催花牡丹小型化探索的企業，負責人郭勝裕不僅抓經營，技術上也是一把好手。他選育的袖珍牡丹將牡丹高度控制在40厘米左右，著生一朵大花，整株小巧、便于攜帶。天盛盆養牡丹公司探索小型化產品已有幾年，這兩年公司陸續推出一批盆徑20厘米、著生3朵花左右的催花牡丹，對小型化牡丹量產技術也摸索得越來越到位。

小型盆栽牡丹

目前，市場常見盆栽牡丹通常是35厘米以上盆徑，選用四五年生的牡丹苗催花而成，一盆牡丹有10個枝條左右，可開花8朵以上。由于牡丹需要積累一定營養方可開花，因而一兩年生的牡丹苗催花不易，小型化存在較高的技術門檻。

輕質化除減小盆徑規格外，就是改變栽培介質。范保星向《中國花卉報》記者介紹，盆栽牡丹所用介質原先主要是田園土、爐渣、蘑菇渣等，不僅不保水，還常有雜菌，影響牡丹后期品質。改用草炭后，成本相對高一些，國產草炭成本大盆4元、小盆1元，但可以加強蓄水透氣，提升牡丹長勢，整體更輕便。目前，大部分催花牡丹已經用上了草炭。趙信軍、趙信勇則都嘗試了草炭和椰糠混配的介質，取得了不錯的栽培效果。

小型盆栽牡丹

張超對《中國花卉報》記者表示，不僅是小型化牡丹生產，其實就盆栽牡丹而言，生產的每個環節都不太正規，需要有一整套產業化技術體系加以規范，從生產源頭到上盆時的盆器搭配，再到后期包裝運輸，還有很多地方需要規范、推敲。

小型化、輕質化以及物流都是環環相關的問題。成品牡丹因為體積大而重，物流一直是個瓶頸。岳芹告訴《中國花卉報》記者，以草炭為介質的35厘米規格盆，整株在運輸時重約30斤。如果往北方運輸，就需要保溫車，現在很多常用保溫車一車裝400盆到500盆。很多經銷商想嘗試銷售催花牡丹，但一車數量相對較多，不敢訂。去年公司嘗試聯系可容納200余盆的運輸車，并訂做了單盆牡丹運輸專用泡沫箱，受到一些經銷商的認可，在一定程度上緩解了物流問題對銷售的制約。

小型盆栽牡丹產品及包裝盒

雖然催花牡丹產業鏈條上還有很多問題需要規范和完善，但種苗儲備、品種選擇、規格創新、包裝研制等方面都到了一個積累點，這都將促使催花牡丹加快發展步伐。

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